Tablette chocolat noir Andoa Noir 70% - 70g

Tablette de chocolat noir Andoa noir 70%

C’est avec son partenaire au Pérou que Valrhona partage des valeurs de transparence, d’équité et de qualité. Lancé en 2009, Andoa Noir 70%, aux fèves de cacao pure origine, est réalisé à partir de matières premières biologiques issues du commerce équitable certifiées Fairtrade/Max Havelaar.

Origine de la tablette de chocolat noir Andoa 70%

C’est au Pérou, deuxième pays producteur de cacao Biologique au monde, que Valrhona a su entretenir des relations durables et un partage de valeurs communes avec les planteurs. Andoa Noir 70% est le fruit de cette collaboration. Un chocolat noir, issu de l’agriculture Biologique et du commerce équitable certifié Faitrade/Max Havelaar.

Conseils de dégustation du chocolat Andoa noir 70%

Afin d’enrichir sa palette aromatique, Valrhona a élaboré Andoa Noir 70%, un chocolat à l’amertume intense et à la fraîcheur fruitée surprenante. Plutôt amer et acide, il surprend par sa fraîcheur et donne une explosion de saveurs en bouche, qui se développent et se complexifient tout au long de la dégustation afin d’offrir à ce cacao une singularité et une originalité unique.

Suggestions d’associations

Cette tablette de chocolat noir s’accorde avec des fruits tels que les abricots, les marrons ou même des agrumes comme l’orange, idéale pour rehausser ses notes fruitées. L’association avec des épices telles que la fève de Tonka ou de la vanille est également surprenante et vous garantira un moment de dégustation unique.

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