Extrait de vanille Bourbon Bio de Madagascar - 225ml

Extrait de vanille Bourbon Bio de Madagascar - Norohy

L'extrait de vanille pure origine Madagascar Norohy est un ingrédient pour la pâtisserie haut de gamme conçu pour offrir une expérience gustative exceptionnelle aux amateurs de vanille. Cette vanille provient de Madagascar, une région renommée pour la qualité de ses gousses. La vanille utilisée pour cet extrait est issue des plantations de Madagascar, où les conditions climatiques idéales confèrent à la vanille son arôme riche et complexe.

L’extrait de vanille Norohy : un produit de qualité au service des passionnés de pâtisserie

L'extrait de vanille liquide de Madagascar Norohy offre un arôme intense et profond, caractéristique des meilleures vanilles de la région. Son parfum envoûtant enrichit une large gamme de recettes sucrées et salées. Présenté sous forme liquide, cet extrait est facile à doser et à incorporer dans diverses préparations culinaires, des pâtisseries et desserts aux plats exotiques. Le produit est disponible dans un flacon de qualité alimentaire, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité des arômes de vanille. Cet extrait de vanille est soumis à des contrôles rigoureux tout au long du processus de production pour garantir sa pureté et son authenticité.

Composition de l'extrait de vanille Norohy avec grains

Depuis sa création, la marque s’engage auprès des chefs et des particuliers à proposer des produits respectant des critères exigeants et une qualité constante toute l’année. Retrouvez la puissance de la gousse de vanille Madagascar au travers de notes intenses vanillées et boisées dans l’extrait de vanille Norohy. Afin de garantir une puissance aromatique constante dans vos recettes, Norohy utilise uniquement des gousses de vanille avec un taux de vanilline optimal. Cueillies à maturité pour une meilleure richesse aromatique, les gousses se suffisent à elles-mêmes : pas d’arôme, ni d’exhausteur de goût ou de caramel. Dans l'extrait : uniquement de la vanille et du sucre de canne bio !

Les utilisations recommandées de l'extrait de vanille Norohy

Comment doser l'extrait de vanille liquide pour avoir l'équivalent d'une gousse ? 

Utiliser 20 g d’extrait de vanille Bourbon Bio, permet d’obtenir le même taux de vanilline qu’une gousse de vanille entière et de bénéficier des arômes complexes de ce produit exceptionnel.

Comment utiliser l'extrait de vanille liquide en cuisine ?

Un ingrédient utilisable dans chacune de vos préparations et un gain de temps sans compromis sur la qualité et le rendu en application. Idéal dans vos cakes, biscuits, crèmes, glaces & sorbets, ou crème brûlée. N’hésitez pas à en ajouter aussi quelques gouttes dans vos boissons chaudes : cafés, chocolats chauds. Pour les amateurs de sucré/salé quelques gouttes dans vos préparations sauces, marinades ou tout simplement dans un tartare de saumon pour apporter une touche d’exotisme, effet garanti !

Comment conserver l'extrait de vanille ?

Pour préserver son arôme et sa fraîcheur, il est recommandé de conserver l'extrait de vanille dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Quelle est la différence entre arôme et extrait de vanille ?

L’arôme de vanille est une préparation aromatisante qui peut être obtenue à partir de différentes sources. Il peut contenir uniquement de la vanilline (la molécule responsable de la saveur principale de la vanille), parfois d’origine synthétique, ou bien un mélange de substances aromatiques, dont une partie seulement provient de la gousse. Lorsqu’il est noté « arôme naturel de vanille », cela garantit que 90 % minimum des composés aromatiques viennent directement de la vanille.

À l’inverse, l’extrait de vanille est un produit beaucoup plus pur : il est obtenu par macération ou extraction hydro-alcoolique des gousses de vanille, ce qui permet de capturer l’ensemble des molécules aromatiques naturellement présentes dans la gousse (vanilline, mais aussi d’autres centaines de composés qui donnent la richesse du goût). C’est donc un produit 100 % issu de la vanille, sans ajout de substances de synthèse. De plus, l'extrait de vanille contient de véritables grains de vanille visibles à l'oeil, ce qui apporte des aspects texturants et gustatifs supplémentaires.

Achetez votre bouteille d'extrait de vanille Norohy en ligne

En plus du conditionnement en bouteille de 225 mL, ce produit est également disponible dans un conditionnement de 50 mL.