Gousses de vanille Bourbon Bio en poudre de Madagascar - 10g

Gousses de vanille Bourbon Bio de Madagascar en poudre

Découvrez la poudre de gousses de vanille Norohy d'origine Madagascar : de la vanille de qualité professionnelle à la portée des passionnés de pâtisserie. Ce pot de 10 g deviendra très vite votre meilleur allié en cuisine, idéal pour toutes vos recettes salées ou sucrées. Notez qu'un pot de 100 g est également disponible.

Norohy, la marque partenaire des chefs

« Noro » et « Rohy » signifient la lumière et le lien en malgache. C’est justement l’ambition de la marque de créer du lien entre les producteurs de vanille et les chefs. Ce lien est possible grâce à un produit d’exception : la vanille d'origine Madagascar. Un mariage riche de sens et prometteur avec comme objectif de garantir aux chefs une vanille responsable et de qualité. À l’image de Valrhona qui œuvre pour une filière cacao plus juste, Norohy veut rendre le monde de la vanille plus vertueux. Cela passe notamment par un lien fort avec ses producteurs, une qualité garantie et tracée pour une vanille plus responsable. L’idée étant d’avoir un impact positif sur l’environnement et le développement des communautés locales.

Quelle est la meilleure vanille en poudre ?

Une poudre de vanille Bio pour un produit d’exception !

Afin d’exprimer toute l’intensité aromatique de la vanille Bourbon, Norohy a sélectionné des gousses entières biologiques de Madagascar. Les gousses sont sélectionnées à maturité afin d’offrir une complexité et richesse aromatique. Profitez ainsi des arômes naturels intensément vanillés et boisés en incorporant la vanille en poudre Norohy à vos préparations.

La vanille en poudre est finement broyée (500 microns) pour faciliter le dosage dans vos recettes à la maison. C’est l’un des objectifs de Norohy : faciliter la vie des pâtissiers professionnels ou amateurs. En effet, il est plus simple de mesurer la quantité de vanille souhaitée lorsque celle-ci est sous forme de poudre.

Comment se servir de la poudre de vanille ?

Quelle utilisation dans vos recettes ? Crèmes dessert, flans,

Les applications optimales pour cet ingrédient sont les pâtes, cakes, brioches, glaces, boissons chaudes et cocktails. La poudre peut aussi s'utiliser dans des crèmes, crémeux et en confiserie. Besoin d'inspiration ? Voici quelques recettes avec la vanille en poudre Norohy.

• Recette de madeleines à la vanille : un incontournable, simple et rapide.
• Recette de chou à la vanille : un chou 100% vanille, signé The French Pâtissier pour Norohy !
• Recette de Saint Honoré vanille et fraise: un Saint Honoré revisité avec Inspiration Fraise Valrhona. 
• Recette de donuts au four avec un glaçage vanille : un plaisir régressif et gourmand.
• Recette de Bûche de Noël saveur banoffee : un délicieux dessert vanillé pour les fêtes, associant la vanille au caramel et à la banane. Le tout décoré de délicats pétales de chocolat blanc.
• Recette de cake marbré : cette recette est réalisée avec une gousse de vanille mais vous pouvez utiliser de la poudre  la place.

Dosage : comment doser la poudre de vanille ?

Le dosage recommandé est de 3 à 6 g/kg de préparation. Vous pouvez aussi pour de plus petites quantités utiliser une cuillère à café de poudre.

Par quoi remplacer la poudre de vanille ?

Vous pouvez remplacer la poudre de vanille en utilisant des gousses de vanille fraîches ou bien Tadoka par exemple. Vous pouvez également opter pour de l'extrait de vanille ou de la pâte de gousses, mais prenez en compte que ces 2 produits contiennent un peu de sucre.

Comment faire sa poudre de vanille sans sucre maison ?

Afin de réaliser vous-même votre poudre de vanille bourbon de Madagascar, vous pouvez utiliser des gousses de vanille déjà utilisées. Faites les sécher. Une fois qu'elles sont bien sèches, mixez-les et vous obtiendrez de la poudre de vanille maison.

Où trouver et acheter la poudre de vanille ?

Retrouvez toute l’offre des produits Norohy sur la boutique en ligne Valrhona Collection. Gousses de vanille bio, extrait de vanille ou encore pâte de gousses, vous êtes sûr de trouver la vanille qu’il vous faut !

Comment conserver de la poudre de vanille ?

À conserver dans son emballage d’origine fermé, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Le produit peut être conservé à température ambiante.

Facile à doser, la vanille en poudre biologique est idéale pour des applications en chocolaterie, biscuiterie ou encore viennoiserie ! Dosage optimal : 3 à 6 g par kilogrammes de préparation.

Dans quelles recettes utiliser la poudre de vanille de Madagascar ?

Application optimale : pâtes, cakes, brioches, glaces, boissons et cocktailsAutres applications : crèmes, confiserie Idées d'utilisation : À ajouter dans une pâte pour préparer des madeleines, pour un glaçage, ou saupoudrer sur un pavé de saumon les utilisations sont multiples. Il est également possible de la faire infuser dans du lait ou de la crème. Une cuillère à café de vanille en poudre suffit amplement à parfumer vos appareils à gâteaux.