Couverture de fruits Inspiration Framboise - 250g

Couverture de fruits Inspiration Framboise de Valrhona

Inspiration Framboise fait partie de la gamme Inspiration de Valrhona, une gamme de couvertures de fruits innovantes. La couverture de fruits Framboise est une préparation à base de framboise et de beurre de cacao. Grâce à son parfum de coulis de framboises juste cuit, elle permet aux pâtissiers professionnels et aux passionnés de pâtisserie d'incorporer les arômes de framboise à leurs recettes en travaillant la matière comme du chocolat !

Le fruit qui se travaille comme un chocolat, une innovation signée Valrhona

Quelle est la composition d'Inspiration Framboise ?

C’est en 2016 que Valrhona développe cette nouvelle gamme particulièrement innovante. Les ingrédients sont minimalistes : fruits, beurre de cacao et sucre. Cependant, la technique employée pour cette douce alchimie est une vraie prouesse. La Gamme Inspiration dévoile des arômes et une couleur intense sans ajout de conservateur, colorant ni arôme. C’est ainsi que la Maison Valrhona offre à tous les mordus de pâtisserie la possibilité de créer des recettes colorées et fruitées 100% naturelles. L’innovation et la maîtrise technique de Valrhona ont été récompensées par le Grand Prix de l’Innovation au SIRHA 2017.

Comment utiliser la couverture de fruits Inspiration Framboise ?

Recettes et applications avec cette couverture Valrhona: ganache montée ou non, mousse, crémeux, glaçage

La couverture de fruits Inspiration Framboise s'utilise comme un chocolat ! Elle est notamment idéale pour les moulages.

Inspiration Framboise s'utilise également pour réaliser des entremets, des ganaches, des mousses et bien plus encore. Sa couleur rose vif et son goût intense en font un ingrédient de choix pour des créations pâtissières raffinées. Pour une ganache crémeuse, faites fondre la couverture de fruits et incorporez-la à de la crème chaude. Pour une mousse légère, mélangez-la avec de la crème fouettée. 

La couverture de fruits Inspiration Framboise peut également être utilisée pour de nombreuses recettes :

• une pavlova
• des verrines glacées Inspiration Framboise estragon
• des roll cakes
• en enrobage et en crémeux dans un éclair vanille rose framboise
• dans un insert framboise pour gâteau
• dans une bûche de Noël avec une ganache framboise.    

Retrouvez de nombreuses idées recettes pour révéler l'intensité des saveurs de la gamme Inspiration grâce à cet article : Quelles recettes avec Inspiration framboise, yuzu, fraise, passion.  

Peut-on faire une tablette avec Inspiration framboise ?

Oui, il est tout à fait possible de réaliser une tablette avec Inspiration Framboise. Cette couverture de fruits Valrhona possède des propriétés de fonte et de tempérage identiques à celles d'un chocolat classique, ce qui la rend idéale pour le moulage de tablettes gourmandes et éclatantes.

Avec quoi associer la couverture de fruits Inspiration Framboise ?

Quel fruit mélanger avec Inspiration Framboise ?

Les arômes acidulés de cette couverture s’associent divinement avec des notes exotiques telles que l’hibiscus et le litchi. Osez aussi le mariage entre Inspiration Framboise et des notes plus gourmandes comme la pâte d’amande, le biscuit ou la pistache. Cette couverture fait aussi des miracles avec le nougat ! Enfin, Inspiration Framboise se lie aussi très bien avec le citron, ou plus surprenant, le poivron !

Quelles saveurs associer avec Inspiration Framboise dans vos entremets ?

Les arômes intenses et la pointe d’acidité de l'Inspiration Framboise se marient parfaitement avec des saveurs crémeuses et gourmandes. Essayez de l'associer avec une ganache au chocolat blanc pour un contraste délicieux, ou avec une mousse légère pour une texture aérienne. Les possibilités sont infinies pour sublimer vos créations pâtissières.

Pourquoi choisir la couverture de fruits Inspiration Framboise de Valrhona ?

La qualité Valrhona

Choisir la couverture de fruits Inspiration Framboise de Valrhona, c'est opter pour un produit d'exception, élaboré avec soin et passion. Que vous soyez un professionnel ou un amateur de pâtisserie, cet ingrédient saura sublimer vos créations et ravir les palais les plus exigeants.

Une gamme innovante

La gamme Inspiration de Valrhona est une véritable révolution dans le monde de la pâtisserie. Avec des ingrédients simples et naturels, Valrhona a réussi à créer des couvertures de fruits aux arômes et couleurs intenses, sans conservateurs ni colorants artificiels. Cette innovation permet de réaliser des recettes colorées et fruitées, tout en respectant la naturalité des ingrédients.

Où acheter la couverture de fruits Inspiration Framboise ?

Pour acheter la couverture de fruits Inspiration Framboise de Valrhona, vous êtes au bon endroit ! Vous trouverez également sur notre site d’autres produits de la gamme Inspiration, comme Inspiration Yuzu, Fraise et Passion. N'attendez plus pour découvrir ce produit d'exception et laissez-vous séduire par son goût unique.