Chocolat au lait pour la pâtisserie Equatoriale Lait 35% - 1kg

Chocolat au lait pour la pâtisserie Equatoriale Lait 35%

Equatoriale Lait 35% est un chocolat au lait  spécialement conçu pour l’enrobage. Il met en valeur le fourrage des bonbons de chocolat comme les ganaches ou les pralinés. Sa facilité d’utilisation en fait un indispensable des chocolatiers et pâtissiers.

Un chocolat au lait d’enrobage Valrhona facile à utiliser

Ce chocolat au lait est particulièrement recommandé pour l’enrobage de bonbons. Pour cela, veillez à bien respecter la courbe de tempérage indiquée sur l’emballage. Ainsi, vous obtiendrez une coque de chocolat fine et croquante, facile à démouler et brillante. De quoi laisser votre imagination vagabonder pour les moulages les plus créatifs possible !

Un chocolat au lait pâtissier aux multiples applications

Equatoriale lait 35% est un chocolat qui est effectivement dédié à la chocolaterie comme par exemple l'enrobage, les moulages, les ganaches au chocolat. Cependant, ce chocolat au lait est également le compagnon des pâtissiers. Il se décline alors en ganache pâtissière, en mousse au chocolat ou crémeux. Le plus audacieux s’appuie sur ce chocolat facile à utiliser pour la réalisation de sauces, nappages, glaces ou sorbets… Pensez aussi à Equatoriale lait 35% pour vos boissons chocolatées !

Equatoriale lait 35% un chocolat au lait gourmand

Au travers d’Equatoriale lait 35%, dégustez le savoir-faire séculaire de Valrhona. Ce chocolat professionnel est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de plusieurs cacaos. Ses notes de vanille se mêlent aux arômes lactés pour en faire un chocolat gourmand.

Un chocolat au lait à pâtisser français

Equatoriale lait 35% est un chocolat à pâtisser signé Valrhona. Comme tous les chocolats de la maison, les différents cacaos assemblés sont transformés en chocolat dans la Drôme, à Tain l’Hermitage. Savourez ainsi un chocolat valorisant le savoir-faire français !

Pour les amateurs de chocolat noir : Equatoriale Noir 55% Valrhona

Equatoriale Lait 35% Valrhona existe aussi en couverture de chocolat noire, nommée Equatoriale Noir 55%. Ce chocolat est principalement utilisé pour l'enrobage, les moulages ou la préparation de ganaches au chocolat. Toutefois, ce chocolat est également l’allié des particuliers passionnés de pâtisserie. Il se conjugue alors en ganache, mousse, crémeux, sauce, nappage, glace ou sorbet.